<a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20131106/10/beautysalon-sur/62/40/j/o0140010512740507705.jpg"><img src="http://stat.ameba.jp/user_images/20131106/10/beautysalon-sur/62/40/j/t01400105_0140010512740507705.jpg" alt="Sur(シュール)のブログ" width="140" height="105" border="0" /></a>
ｓûｒ１１月のデザート
スイートポテト
材料
サツマイモ（大２本）・・・７５０ｇ
ブラウンシュガー・・・・・１００ｇ
無塩バター（マーガリン）・１００ｇ
練乳・・・・・・・・・・・１５０ｇ
生（ホイップ）クリーム・・１００㏄
卵黄・・・・・・・・・・・３個分
仕上げ用卵液
卵黄・・・・・・・・・・１個分
みりん・・・・・・・・・ 適量
作り方
１、サツマイモは皮をむき、１ｃｍ幅に切り
蒸し器で竹串がスッと通るまで蒸す。
２０～３０分（圧力鍋を使うと時間が短縮できる）
２、その他の材料をボウルに入れよく混ぜ合わせておく。
３、サツマイモを熱いうちに鍋に移し、
木べらなどで粒が少し残るくらいまでつぶす。
４、④に②をいれ、弱火にかけサツマイモがまったりするまで
焦がさないように底のほうから練りこむように混ぜる。
５、サツマイモがまったりしてきたら火を止め、あら熱をとり
成形したら型に入れ、２００度のオーブンで１０分焼く。
表面が乾いてきたらたら仕上げ用卵液を塗り、
焼き色がつくまで５分ほど焼いて出来上がりです。
（冷めても美味しく頂けます）